白丸(白丸怎么做才能飘在上面)
资讯
2023-11-19
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1. 白丸,白丸怎么做才能飘在上面?
白丸子的做法步骤1. 把五花肉,葱姜,山药都剁碎备用;注:不能用机器打碎,否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
2. 粉条放在锅里煮软,立刻捞出,沥去多余水分,剁碎;注:不能放凉水里冰。
3. 把加工过的食材放在一起,加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,拌匀,再加入红薯粉拌匀,以白丸子能站住,不塌陷为准。
4. 用手捏出丸子的剂子,沾取少许红薯粉团剂子,直到丸子圆润,放在面板上等待下锅。
5. 等白丸子团好,用沸水下锅煮熟,步骤和煮饺子类似。
6. 煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。
7. 待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。
2. 位元堂青春白凤丸功效怎样?
位元堂青春白凤丸效果很不错,由纯天然中药配制,并加入珍珠,配合古法处理,以蒸的方法处理药粉。青春白凤丸性质温和,不燥不热,可舒缓月经期间之不适症状,珍珠具有安神定惊,解毒生肌,润肤袪斑的功效,通用于惊悸失眠及皮肤色斑。
3. 白丸怎么做的煮了会变大?
正常的丸子要求有一定弹性,所以会有间隙。煮熟后由于中心有空,水进去后会涨大,并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的,煮的时候会膨胀的。 丸子是一种油炸、水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。
4. 白丸怎么做才能飘在上?
白丸子的做法步骤
1. 把五花肉,葱姜,山药都剁碎备用;注:不能用机器打碎,否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
2. 粉条放在锅里煮软,立刻捞出,沥去多余水分,剁碎;注:不能放凉水里冰。
3. 把加工过的食材放在一起,加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,拌匀,再加入红薯粉拌匀,以白丸子能站住,不塌陷为准。
4. 用手捏出丸子的剂子,沾取少许红薯粉团剂子,直到丸子圆润,放在面板上等待下锅。
5. 等白丸子团好,用沸水下锅煮熟,步骤和煮饺子类似。
6. 煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。
7. 待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。
5. 河南白丸汤的做法?
主料:猪五花肉500克
配料:葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克
馅调料:盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克
汤调料:盐适量、味精或鸡粉适量、香油适量、油菜芯适量、香菜适量、蒜末
制作过程:
1、猪肉的选择:选择五花肉、猪后腿肉或猪前腿夹心肉均可,肥瘦比控制在3:7左右。用刀精切细剁成细腻的肉泥,清汤白丸子不是狮子头,剁细了口感才好。
2、关于葱姜的选择:个人比较喜欢把姜切成极细的末,然后再剁在肉泥里面,吃姜不见姜;葱切极细的葱花,这样做出来的白丸子总感觉实实在在。讲究点的,不放葱姜末,用凉水提前泡好葱姜水,也是一种不错的选择。总之,根据个人爱好吧;提前用热水泡好花椒水晾凉备用。这是剁好的肉泥,均匀细腻。
3、调味:肉泥内加入蛋清1个、盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克,搅拌均匀。
4、搅肉:称取花椒水50克、葱姜水50克,如果加葱姜末,就称取花椒水100克;总之,水量一共控制在最多150克。采用少量多次的方式,把花椒水、葱姜水分次打入肉泥内。手法:采用划同心圆的方式,朝一个方向把肉搅打上劲,中间配合着反复摔打,最后用手按一按肉泥,感觉有弹性了,就好了。如果选择放细葱花,一定要记住,最后再放入,搅拌均匀。提前放了,会有一种特殊的葱异味,影响丸子的品质口感。
5、锅内倒入适量清水,大火烧沸后关火,在左手虎口处挤出肉丸,左手拇指轻轻一抹,一个光滑的肉丸就挤好了。把白丸子一个个汆入到锅内,左手虎口处掌握好白丸子个头大小均匀。汆完后开中火,煮沸。
6、提前另起一砂锅,倒入适量清汤或清水,调入适量盐、味精或鸡粉,大火煮沸后把汆好的白丸子盛取适量、油菜芯适量,炖煮约5分钟。
7、停火后,淋香油、撒香菜、蒜末,这道清汤白丸子就完成了。
8、菜品特点:汤色澄清、丸子鲜美、弹性十足、咸鲜适口。
6. 为啥我做的白水丸子不成形?
白水丸子不成形可能是因为以下原因:
1. 面团太湿或太干。如果面团太湿,丸子容易散开;如果面团太干,丸子不容易成型。建议适量加水或面粉,调整面团的湿度。
2. 搅拌不够充分。在制作面团时,需要将面粉、水和其他材料充分搅拌均匀,否则会导致丸子不成形。
3. 没有揉捏均匀。在制作丸子时,需要将面团揉捏成光滑的球状,并反复揉捏几次,使其更加紧实。如果没有揉捏均匀,丸子容易散开。
4. 煮的时间不够长。如果丸子煮的时间太短,它们可能不会完全煮熟,导致口感不佳。建议将丸子煮至浮起并保持一段时间,以确保它们煮熟。
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1. 白丸,白丸怎么做才能飘在上面?
白丸子的做法步骤1. 把五花肉,葱姜,山药都剁碎备用;注:不能用机器打碎,否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
2. 粉条放在锅里煮软,立刻捞出,沥去多余水分,剁碎;注:不能放凉水里冰。
3. 把加工过的食材放在一起,加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,拌匀,再加入红薯粉拌匀,以白丸子能站住,不塌陷为准。
4. 用手捏出丸子的剂子,沾取少许红薯粉团剂子,直到丸子圆润,放在面板上等待下锅。
5. 等白丸子团好,用沸水下锅煮熟,步骤和煮饺子类似。
6. 煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。
7. 待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。
2. 位元堂青春白凤丸功效怎样?
位元堂青春白凤丸效果很不错,由纯天然中药配制,并加入珍珠,配合古法处理,以蒸的方法处理药粉。青春白凤丸性质温和,不燥不热,可舒缓月经期间之不适症状,珍珠具有安神定惊,解毒生肌,润肤袪斑的功效,通用于惊悸失眠及皮肤色斑。
3. 白丸怎么做的煮了会变大?
正常的丸子要求有一定弹性,所以会有间隙。煮熟后由于中心有空,水进去后会涨大,并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的,煮的时候会膨胀的。 丸子是一种油炸、水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。
4. 白丸怎么做才能飘在上?
白丸子的做法步骤
1. 把五花肉,葱姜,山药都剁碎备用;注:不能用机器打碎,否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
2. 粉条放在锅里煮软,立刻捞出,沥去多余水分,剁碎;注:不能放凉水里冰。
3. 把加工过的食材放在一起,加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,拌匀,再加入红薯粉拌匀,以白丸子能站住,不塌陷为准。
4. 用手捏出丸子的剂子,沾取少许红薯粉团剂子,直到丸子圆润,放在面板上等待下锅。
5. 等白丸子团好,用沸水下锅煮熟,步骤和煮饺子类似。
6. 煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。
7. 待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。
5. 河南白丸汤的做法?
主料:猪五花肉500克
配料:葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克
馅调料:盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克
汤调料:盐适量、味精或鸡粉适量、香油适量、油菜芯适量、香菜适量、蒜末
制作过程:
1、猪肉的选择:选择五花肉、猪后腿肉或猪前腿夹心肉均可,肥瘦比控制在3:7左右。用刀精切细剁成细腻的肉泥,清汤白丸子不是狮子头,剁细了口感才好。
2、关于葱姜的选择:个人比较喜欢把姜切成极细的末,然后再剁在肉泥里面,吃姜不见姜;葱切极细的葱花,这样做出来的白丸子总感觉实实在在。讲究点的,不放葱姜末,用凉水提前泡好葱姜水,也是一种不错的选择。总之,根据个人爱好吧;提前用热水泡好花椒水晾凉备用。这是剁好的肉泥,均匀细腻。
3、调味:肉泥内加入蛋清1个、盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克,搅拌均匀。
4、搅肉:称取花椒水50克、葱姜水50克,如果加葱姜末,就称取花椒水100克;总之,水量一共控制在最多150克。采用少量多次的方式,把花椒水、葱姜水分次打入肉泥内。手法:采用划同心圆的方式,朝一个方向把肉搅打上劲,中间配合着反复摔打,最后用手按一按肉泥,感觉有弹性了,就好了。如果选择放细葱花,一定要记住,最后再放入,搅拌均匀。提前放了,会有一种特殊的葱异味,影响丸子的品质口感。
5、锅内倒入适量清水,大火烧沸后关火,在左手虎口处挤出肉丸,左手拇指轻轻一抹,一个光滑的肉丸就挤好了。把白丸子一个个汆入到锅内,左手虎口处掌握好白丸子个头大小均匀。汆完后开中火,煮沸。
6、提前另起一砂锅,倒入适量清汤或清水,调入适量盐、味精或鸡粉,大火煮沸后把汆好的白丸子盛取适量、油菜芯适量,炖煮约5分钟。
7、停火后,淋香油、撒香菜、蒜末,这道清汤白丸子就完成了。
8、菜品特点:汤色澄清、丸子鲜美、弹性十足、咸鲜适口。
6. 为啥我做的白水丸子不成形?
白水丸子不成形可能是因为以下原因:
1. 面团太湿或太干。如果面团太湿,丸子容易散开;如果面团太干,丸子不容易成型。建议适量加水或面粉,调整面团的湿度。
2. 搅拌不够充分。在制作面团时,需要将面粉、水和其他材料充分搅拌均匀,否则会导致丸子不成形。
3. 没有揉捏均匀。在制作丸子时,需要将面团揉捏成光滑的球状,并反复揉捏几次,使其更加紧实。如果没有揉捏均匀,丸子容易散开。
4. 煮的时间不够长。如果丸子煮的时间太短,它们可能不会完全煮熟,导致口感不佳。建议将丸子煮至浮起并保持一段时间,以确保它们煮熟。
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